LE BUFFET CÔTÉ CUISINE
Dans les coulisses de Pensée : les préparations à la minute
Chez Pensée à Guéliz, le buffet se découvre aussi au comptoir : on regarde une omelette prendre forme, une crêpe cuire ou une grillade se préparer. Voici les préparations à retrouver selon le moment de votre visite.
Que signifie « préparé à la minute » dans un buffet ?
Une préparation à la minute est réalisée au moment où vous la demandez. Chez Pensée, certaines spécialités sont ainsi préparées devant les clients, dans un espace dédié. Ce comptoir complète les entrées, les plats et les desserts présentés au buffet : vous pouvez associer les deux dans le même repas.
C’est une autre façon de découvrir le repas : observer le geste, échanger avec l’équipe et choisir une préparation que l’on déguste juste après sa cuisson. La station fait partie du buffet concerné ; les préparations proposées changent entre le petit-déjeuner, le dîner et le brunch.
Le matin : omelettes, msemen et crêpes au chocolat
Au petit-déjeuner, les omelettes, les msemen et les crêpes au chocolat sont préparés à la minute devant vous. Les msemen, ces crêpes marocaines feuilletées, trouvent leur place à côté des pains et des viennoiseries. Vous pouvez commencer par une envie salée, puis revenir vers une touche sucrée.
Le buffet permet de compléter cette assiette avec des soupes, des salades, des plats chauds, des fruits ou du yaourt maison. Le petit-déjeuner est servi de 7h à 13h du lundi au vendredi, et de 7h à 12h le week-end. Les boissons prévues dans cette formule sont également à volonté.
Au dîner : grillades et crêpes préparées devant vous
Le soir, la station minute réunit grillades et crêpes. Une assiette de salades, une spécialité marocaine, puis une préparation au comptoir : le buffet vous laisse composer votre dîner selon vos goûts. Les plats chauds, les bouchées salées, les fruits, les pâtisseries et les glaces complètent le choix.
Le buffet dîner est proposé tous les jours de 20h à 22h30. Sa sélection évolue selon les jours : les photos donnent un aperçu des préparations, plutôt qu’une liste identique chaque soir. Les boissons du dîner se commandent séparément et ne sont pas comprises dans le prix du buffet.
Le week-end : la station minute au brunch
Le brunch du samedi et du dimanche mêle des éléments du petit-déjeuner à un buffet de déjeuner. Les grillades et les crêpes préparées devant les clients font également partie de ce rendez-vous. Chacun peut passer du salé au sucré, tout en partageant la même table.
Le service du brunch se tient de 13h à 15h30, avec les boissons facturées séparément. Pour organiser votre venue, choisissez bien ce créneau : le petit-déjeuner du week-end se termine à midi et le brunch constitue une offre distincte.
Du buffet au comptoir : profiter de chaque préparation
Avant de composer une grande assiette, faites un premier tour du buffet et repérez la station minute. Cela permet de choisir ce que vous souhaitez goûter et de garder une place pour une préparation chaude ou une crêpe en fin de repas.
- Demandez à l’équipe les choix disponibles au comptoir pendant votre service.
- Dégustez la préparation à la minute lorsqu’elle vous est remise, puis poursuivez votre découverte du buffet.
- Prévoyez le temps de préparation : l’attente dépend des commandes au comptoir et de l’affluence.
- Signalez toute allergie avant de commander afin de vérifier les ingrédients et les possibilités avec l’équipe.
Préparer votre prochaine table à Guéliz
Pour réserver, choisissez d’abord le petit-déjeuner, le dîner ou le brunch, puis indiquez votre jour de venue et le nombre de convives. Les pages d’offres rassemblent les tarifs adultes et enfants, les horaires et les boissons comprises : elles restent le bon repère pour préparer votre budget.
Pensée Café & Restaurant vous accueille au Stars Hotel, à l’angle des rues Sebou et Ouadi Naffis, à Guéliz. Un service voiturier gratuit est proposé. Venez avec vos envies : une préparation au comptoir, plusieurs découvertes au buffet et le plaisir de se retrouver autour de la table.
